Фестивал средине јесени, познат и као Фестивал средине јесени, је важан традиционални фестивал у Кини, заказан за 15. дан осмог лунарног месеца.Један од најзначајнијих симбола овог фестивала је месечева торта.Ова дивна пецива обично су пуњена разним слатким или сланим пуњењима и у њима уживају породице и вољени док се окупљају да се диве лепоти пуног месеца.Има ли бољег начина да прославите ову добру прилику него уз домаће месечеве колаче?Било да сте страствени пекар или почетник у кухињи, овај блог ће вас водити кроз процес прављења ових традиционалних посластица које ће сигурно задовољити ваше непце.
Сировине и опрема:
Да бисте започели ову авантуру прављења месечевих колача, припремите следеће материјале: калупе за месечеве колаче, брашно, златни сируп, лужнату воду, биљно уље и фил по вашем избору као што је паста од лотоса, паста од црвеног пасуља или чак слано жуманце.Такође припремите оклагију, пергамент папир и четку за печење за глазирање.Ови састојци и алати су лако доступни у азијским продавницама, а неки се могу наћи и у специјализованим продавницама за печење.
Рецепт и метода:
1. У посуди за мешање помешајте брашно, златни сируп, алкалну воду и биљно уље.Мешајте прах док не добије глатку текстуру.Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји око 30 минута.
2. Док чекате да се тесто одмори припремите фил по жељи.Поделити фил на једнаке делове у зависности од жељене величине месечеве торте.
3. Када се тесто одморило, поделите га на мање делове и обликујте лоптице.
4. Радну површину поспите брашном и оклагијом поравнајте сваки комад теста.Уверите се да је тесто довољно велико да се омота око фила.
5. Ставите одабрани фил у средину теста и лагано га умотајте, пазећи да унутра нема мехурића ваздуха.
6. Поспите калуп за месечеву торту брашном и уклоните вишак брашна.Ставите пуњено тесто у калуп и чврсто притисните да направите жељени узорак.
7. Месечев колач извадите из калупа и ставите на плех обложен масним папиром.Поновите поступак са преосталим тестом и филом.
8. Загрејте рерну на 180°Ц (350°Ф).Оставите да се колачи осуше око 20 минута, а затим их премажите танким слојем воде или жуманца за сјај.
9. Пеците моонцакес 20-25 минута или док не порумене.
10. Када месечеве погаче извадите из рерне, сачекајте да се охладе и чувајте их у херметички затвореној посуди како бисте одржали свежину.
Пробајте домаће месечеве колаче:
Сада када су ваше домаће месечеве колаче спремне, уживајте у овим укусним посластицама са својим најмилијима.У чају се често ужива уз месечеве колаче јер се његов суптилни укус савршено слаже са овим делицијама.Прославите овај празник средине јесени са сопственим делицијама, уживајте у богатом културном наслеђу и направите незаборавне успомене.
Фестивал средине јесени је фестивал радости, поновног окупљања и захвалности.Прављењем домаћих месечевих колача не можете само да додате лични штих празнику, већ и да се повежете са традиционалним и културним значајем ове прославе.Прихватите празнични дух док уживате у слаткоћи овог рада љубави.
Време поста: 23.11.2023